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随着人们生活水平的提高，对物质的需求也越来越高，许多设备的更新换代速度越来越快。 因此，有些酒店的二手废旧设备不知道怎么处理，如果搁置，不仅占用当地，也浪费资源。 当作垃圾扔的话，还会污染环境。 那么，如何合理处理废旧二手设备呢？一般的酒店设备主要包括床、实木餐桌、椅子、电器、空调、厨房设备等，这些酒店设备可以回收使用。 如果想要回收酒店和酒店的设备并实际使用，就需要跨越很多障碍。
1、树立新观念
树立环保酒店设备的生产理念，尽量减少对树木、植被的损伤。
2、与*回收小组合作
只要尽量与大型*的酒店设备回收团队合作，与大型*的回收企业合作，就完全可以实现旧设备的再利用。 *的回收团队不仅可以利用技术手段创新产品后再二次销售，还可以将其分解二次使用。 例如，板材家具的去污、补缺、破损修补，事无巨细、变厚、变薄都可以处理。 如果不能二次销售，可以将其破坏，制造人造板材，用于新家具的产生。
3、明确分类妥善处理
明确酒店设备分类不要乱放，可重复使用的设备要进行清洁修理，不可重复使用的设备要用板材、金属、布疋、玻璃等分类，分别保管，交给*的回收公司处理，重新制作原材料才能继续生产。
虽然目前许多酒店没有良好的环保回收使用理念，但我信赖社会环保工作的高度重视，在不久的将来，人们会有良好的环保回收意识。 到了那个时候，我们会用一点工夫刷新旧家具，为环境保护工作做出更多的贡献。
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；
厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。
宾馆酒店的旧设备旧家具还有其他实木餐桌、条桌、方桌等等，还有工作台水池不锈钢炉子等等都是要在淘汰后进行换新，所以需要回收再利用，旧家具设备的妥善再利用是对环境的负责，也是对商家很有利的，但是旧的酒店设备回收再利用要落到实处，需要冲破多多阻碍。
首先是要对旧的酒店设备进行分类，可以重复利用的要进行清理、修缮，对于不能重复利用的床垫沙发等，要分类为板材、金属、布匹、玻璃等类别，然后分别存放，然后交给这些*的回收公司进行处理，从新做出原材料就可以继续投入生产。
虽然很多酒店企业都还没有这种回收利用的概念，但是我相信在不远的将来，企业只需要花一点点心思就能让老家具焕发新生，很多家具都是用旧的材料家具从新制造的，节省成本的同时也保护的环境
酒店厨具回收和我们的食物密不可分，所以我们一定要对厨具清洗上心，不能随心所欲，这样可能会伤及到厨具!一起来跟小编看看吧!
1.不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。
2.大理石台面不能用甲苯擦，否则难以清除花白斑。宜用软百洁布擦。
3.水槽、洗面具、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷，用中性、弱碱性清洁剂为宜。4.水垢不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，会损坏釉面，失去光亮。
5.铁锈撒上清洁剂长时间不清洁，瓷釉会变色。应用洁瓷宝等及时清洁。总结：保证厨房设备的清洁，使各种不锈钢厨具保持洁净，保证食物的卫生足够有保障摄入。厨房东西繁多，也是易发生事故的地方，厨房应禁止小孩子进入防止发生危险。在使用各种厨具时按照说明使用，电器使用后把电源切断，节省电量的同时防止事故的发生。